Буррата (Burrata) – итальянский сыр, являющийся прекрасным сочетанием моцареллы и сливок. Его название происходит от слова burro, что означает «сливочное масло». Каждый шарик представляет собой мешочек из моцареллы, наполненный начинкой.
Для бурраты используются только свежие сливки, которым нет даже суток, благодоря этому вкус получается мягким и нежным.
